추석에 딱 어울리는 3가지 음식

소갈비찜,나박김치,잡채

소갈비찜 · 잡채 · 나박김치 레시피 정리

추석은 가족과 함께 모여 정성껏 차린 음식을 나누는 특별한 날입니다.
오늘은 추석 상차림에 빠지지 않는 대표 메뉴 소갈비찜, 잡채, 나박김치 레시피를 정리해 보겠습니다.


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🍖 소갈비찜

부드러운 갈빗살과 달콤한 양념이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 추석 대표 요리입니다.

재료 분량

소갈비 1.5kg
무, 당근, 감자 각 1개 정도
표고버섯 4개
양파, 대파 1개, 1대
밤, 대추 약간
간장 10큰술
설탕 4큰술
배즙(또는 사과즙) 1컵
다진 마늘 2큰술
참기름, 후추 약간


👉 조리법

1. 소갈비를 찬물에 담가 핏물을 뺀 뒤 데쳐 기름기 제거.


2. 간장·설탕·배즙·마늘·참기름·후추로 양념장 만들기.


3. 갈비와 무·당근을 넣고 중불에서 끓이다가 감자·버섯·밤·대추 넣기.


4. 국물이 자작해질 때까지 졸여 마무리.




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🥢 잡채

쫄깃한 당면과 알록달록 채소가 어우러진 인기 메뉴로, 추석 손님상에도 잘 어울립니다.

재료 분량

당면 200g
소고기(불고기용) 200g
시금치 1단
당근, 양파 각 1개
표고버섯 4개
달걀 2개
간장 6큰술
설탕 3큰술
다진 마늘 1큰술
참기름, 깨소금 약간


👉 조리법

1. 당면 불리고, 소고기는 간장·설탕·마늘로 밑간.


2. 시금치는 데쳐 무치고, 채소는 볶아 준비.


3. 달걀지단 부쳐 채썰기.


4. 당면을 간장·설탕 양념에 볶은 뒤 모든 재료와 섞기.


5. 참기름·깨소금 넣어 마무리.




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🥬 나박김치

기름진 명절 음식과 함께 곁들이면 입안을 개운하게 해주는 시원한 김치입니다.

재료 분량

무 1/2개
배추 속 1/2 포기
오이 1개
당근 1/2개
홍고추 5개
쪽파 한 줌
마늘 5쪽
생강 1톨
새우젓 2큰술
소금 2큰술
물 10컵


👉 조리법

1. 무, 배추, 오이, 당근은 얇게 썰기.


2. 마늘·생강 홍고추는 믹서에 갈고·새우젓·소금을 넣어 다시 한번 갈아준 다음 체에 걸러 국물 양념 만들기.


3. 채소와 양념 국물을 함께 담아 하루 정도 실온 발효.


4. 냉장 보관 후 시원하게 즐기기.




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📌 마무리

소갈비찜은 든든한 메인 요리

잡채는 다채로운 색감과 맛

나박김치는 깔끔하게 입맛을 살려주는 역할


이 세 가지를 함께 준비하면 추석 상차림이 한층 풍성해집니다.
가족과 함께 즐거운 명절 되시길 바랍니다 🌿